Brownies kukus merupakan salah satu varian brownies yang populer karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Berikut ini adalah resep brownies kukus yang mudah dibuat dan menghasilkan tekstur yang sempurna:
Bahan-bahan:
– 225 gram gula pasir
– 225 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram cokelat bubuk
– 1 sdt baking powder
– 1/2 sdt baking soda
– 1/4 sdt garam
– 2 butir telur
– 200 ml susu cair
– 125 gram mentega, lelehkan
– 1 sdt vanili cair
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar.
2. Kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan pucat sekitar 5-7 menit. Masukkan vanili cair.
3. Masukkan tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil bergantian dengan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.
4. Terakhir, tambahkan mentega cair dan aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang berukuran 20×20 cm dan olesi dengan mentega atau minyak. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
6. Kukus brownies selama 25-30 menit atau hingga matang. Untuk mengecek kematangan, tusuk brownies dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, brownies sudah matang.
7. Keluarkan brownies dari loyang dan biarkan dingin sebelum dipotong-potong.