Masakan Indonesia memiliki cita rasa yang khas dan beragam. Ada banyak sekali jenis masakan yang bisa dinikmati, mulai dari yang berkuah hingga yang goreng-gorengan. Berikut ini beberapa resep masakan Indonesia yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 200 ml air
– 10 bawang merah, iris tipis
– 10 bawang putih, iris tipis
– 10 cabai merah, iris tipis
– 10 cabai rawit, iris tipis
– 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 5 lembar daun salam
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 5 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdm jinten, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt pala bubuk
– 1/2 sdt cengkeh bubuk
– 1 sdm gula merah
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
– Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
– Masukkan daging sapi, aduk rata.
– Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai, ketumbar, jinten, kunyit, merica, pala, cengkeh, gula merah, dan garam.
– Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
– Tambahkan santan dan air, aduk rata.
– Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 batang seledri, iris halus
– 1 bawang goreng
– Sambal dan kecap manis secukupnya
Cara membuat:
– Rebus ayam kampung dalam air bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe, garam, merica, kunyit, dan ketumbar.
– Masak hingga ayam empuk.
– Saring kaldu dan buang ampasnya.
– Didihkan kembali kaldu dan masukkan potongan ayam.
– Masukkan daun bawang dan seledri.
– Sajikan soto dengan tambahan bawang goreng, sambal, dan kecap manis secukupnya.
Bahan-bahan:
– 500 gr daging sapi giling
– 200 gr tepung terigu
– 100 gr tepung tapioka
– 1 sdm garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 butir telur, kocok lepas
– 1 liter air
– Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 3 butir bawang merah
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt jinten