Entok merupakan salah satu jenis unggas yang banyak digemari karena dagingnya yang gurih dan kaya akan protein. Ada banyak cara mengolah entok menjadi hidangan lezat, berikut beberapa resep yang bisa Anda coba:
– 1 ekor entok, potong-potong
– 1 sdm bawang putih halus
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
1. Campurkan bawang putih halus, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam pada potongan entok. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Masukkan potongan entok ke dalam minyak panas.
4. Goreng hingga kuning keemasan dan matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
– 1 ekor entok, potong-potong
– 1 liter air
– 50 gram gula merah
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, geprek
1. Tumis entok dalam panci hingga kecoklatan.
2. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan gula merah, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai.
4. Kecilkan api dan masak hingga entok lunak dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan sajikan.
– 1 ekor entok, potong-potong
– 20 buah cabai rawit merah
– 10 buah cabai keriting merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– Minyak goreng secukupnya
1. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
3. Olesi potongan entok dengan bumbu halus.
4. Bakar entok di atas bara api hingga matang.
5. Olesi entok dengan sisa bumbu halus.
6. Sajikan selagi hangat.