Resep Bolu Pandan
Bahan-bahan:
– 150 gram tepung terigu, ayak
– 100 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok teh bubuk pengembang
– 2 butir telur
– 150 ml santan
– 1 sendok makan pasta pandan
– 1/4 sendok teh vanili bubuk
– 1/4 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh margarin, lelehkan
Langkah-langkah:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan bubuk pengembang dalam mangkuk besar.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan santan, pasta pandan, dan vanili bubuk. Kocok hingga rata.
4. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk hingga tercampur rata.
5. Larutkan baking soda dalam sedikit air. Tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
6. Terakhir, tambahkan margarin leleh dan aduk kembali hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
8. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah bolu keluar bersih.
9. Keluarkan bolu dari oven dan dinginkan di atas rak kawat sebelum dipotong dan disajikan.