Opor ayam merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer dan menyajikan kelezatan dalam setiap suapannya. Berikut resep mudah untuk membuat opor ayam yang lezat di rumah:
1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer dan bumbu bubuk (kunyit, ketumbar, jinten, merica). Aduk rata.
5. Masukkan gula merah dan garam secukupnya. Didihkan sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
6. Setelah ayam matang, tuang santan kental. Aduk hingga mendidih.
7. Masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Opor ayam siap disajikan dengan pelengkap seperti bihun, kentang, atau telur rebus.