Opor ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang banyak disukai orang. Hidangan ini terbuat dari ayam yang direbus dengan santan dan bumbu rempah-rempah. Opor ayam biasanya disajikan pada saat acara-acara besar, seperti Lebaran atau pernikahan.
1. Cuci bersih ayam kampung, lalu potong-potong.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu layu.
4. Masukkan ayam kampung, tumis hingga ayam berubah warna.
5. Tuang santan kental dan santan encer. Tambahkan ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, dan gula pasir.
6. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Sajikan opor ayam dengan pelengkap seperti telur rebus, bawang goreng, dan kerupuk.