Soto bening adalah makanan khas Lampung yang menyegarkan. Kuahnya yang bening dan gurih membuat soto ini digemari banyak orang. Bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana dan mudah didapat.
Untuk membuat soto bening Lampung, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
– 1 kg daging sapi
– 1 liter air
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 2 batang seledri, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat soto bening Lampung:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan daging sapi ke dalam panci dan tambahkan air.
3. Rebus daging sapi hingga empuk.
4. Angkat daging sapi dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, kunyit, dan ketumbar hingga harum.
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kuah daging.
7. Masukkan tomat, daun bawang, dan seledri.
8. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
9. Masukkan daging sapi ke dalam panci.
10. Rebus hingga bumbu meresap.
11. Sajikan soto bening Lampung dengan nasi putih dan bawang goreng.