Soto Bening Jember, Sajian Kuliner Khas nan Menggugah Selera
Soto bening Jember merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Jember, Jawa Timur, yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Hidangan ini sangat populer dan sering disajikan pada saat sarapan atau makan siang. Berikut ini adalah resep Soto Bening Jember yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong kotak-kotak
– 10 lembar daun bawang, potong serong
– 5 batang seledri, potong serong
– 5 buah tomat, potong dadu
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 5 cm jahe, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 liter air
– Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Tiriskan daging dan air rebusan.
2. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, kunyit) hingga harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan daging sapi ke dalam tumisan. Aduk rata.
4. Masukkan air rebusan daging dan didihkan. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan soto bening Jember selagi hangat dengan nasi putih dan sambal.