Resep Soto Iga Bening yang segar dan gurih ini wajib dicoba! Bahan-bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang simpel, jadi cocok untuk pemula.
1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 30 menit hingga empuk. Buang busanya.
2. Tumis serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, dan merica dalam minyak panas hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Tambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
4. Masak hingga bumbu meresap dan iga semakin empuk.
5. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Angkat iga dan potong-potong sesuai selera.
7. Sajikan soto iga dengan taburan bawang goreng.