Soto bening adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang melegenda. Hidangan berkuah bening ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan. Salah satu soto bening yang terkenal adalah Soto Bening Diah Didi yang berasal dari Jawa Tengah. Berikut resep Soto Bening Diah Didi yang bisa kamu coba:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, jahe, ayam kampung, dan air. Didihkan hingga ayam empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah soto bening ke dalam mangkuk.
5. Tambahkan potongan ayam kampung, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
6. Soto Bening Diah Didi siap untuk disajikan.