1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ketumbar, jinten, merica, dan kunyit. Tumis hingga wangi.
3. Tuang air dan daging sapi. Masak hingga daging empuk.
4. Setelah daging empuk, kecilkan api. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
7. Sajikan Soto Bening Cirebon dengan pelengkap seperti tomat, bawang merah, seledri, dan kerupuk.
