1. Tumis bawang putih, lengkuas, dan jahe dalam minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam dan didihkan.
3. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Masukkan daging sapi dan tetelan sapi. Masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan wortel dan masak hingga empuk.
6. Masukkan tauge dan kol. Masak hingga layu.
7. Sajikan soto bening dengan taburan bawang merah goreng, seledri goreng, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
