Resep Soto Babat Terenak

Soto babat dikenal sebagai salah satu kuliner Indonesia yang banyak digemari. Kuahnya yang gurih dan babatnya yang empuk membuat banyak orang tergiur untuk menyantapnya. Jika Anda tertarik untuk membuat soto babat sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:

1. Bersihkan babat sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus babat sapi dalam air yang sudah diberi garam dan gula.
3. Setelah babat setengah empuk, masukkan bumbu halus, daun salam, serai, jahe, dan kunyit. Masak hingga babat empuk dan bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis tauge hingga layu. Angkat dan sisihkan.
5. Susun babat, tauge, daun bawang, dan tomat dalam mangkuk.
6. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
7. Tambahkan potongan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
8. Soto babat siap disajikan.