Resep Soto Babat Betawi yang Lezat dan Mudah Dibuat
Soto babat memang sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia, khususnya bagi pencinta kuliner. Makanan berkuah santan ini memiliki citarasa yang gurih dan sedap sehingga banyak digemari. Nah, bagi Anda yang ingin membuat soto babat sendiri di rumah, berikut ini kami bagikan resep soto babat santan Betawi yang lezat dan mudah dibuat.
1. Rebus babat hingga empuk dan tidak berbau. Tiriskan dan potong dadu.
2. Tumis serai, daun jeruk purut, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Tambahkan kunyit, ketumbar, jintan, dan merica bubuk. Tumis hingga bumbu matang.
4. Tuang santan dan air atau kaldu daging. Aduk rata.
5. Masukkan babat yang sudah dipotong dadu.
6. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Matikan api dan taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.
9. Sajikan soto babat santan Betawi dengan sambal kecap dan jeruk nipis sesuai selera.