Soto Babat merupakan sajian sup tradisional Indonesia yang terbuat dari babat sapi yang dibumbui dengan rempah-rempah dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Berikut resep Soto Babat Gurih yang dapat Anda ikuti:
1. Cuci bersih babat sapi dan rebus dalam air hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis jahe, daun salam, serai, ketumbar, jinten, merica, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan babat sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan dan aduk rata.
4. Tambahkan air, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa dan sajikan Soto Babat Gurih dengan tauge, daun bawang, bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis sesuai selera.