Resep Soto Babat Daging

Soto Babat Daging[/kampimage] merupakan sajian soto asal Lamongan yang terbuat dari jeroan sapi, seperti babat, paru, dan usus. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai hidangan pembuka. Berikut adalah resep Soto Babat Daging yang bisa Anda coba di rumah:

1. Cuci bersih babat, paru, dan usus hingga tidak ada kotoran atau lendir yang menempel.
2. Rebus babat, paru, dan usus dalam air mendidih selama 15 menit. Angkat dan buang air rebusan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan kaldu sapi, potongan babat, paru, dan usus. Aduk rata.
5. Bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga babat, paru, dan usus empuk.
6. Sajikan Soto Babat Daging dalam mangkuk bersama dengan bawang goreng dan daun bawang sebagai taburan.