Resep Soto Babat Bening Tanpa Santan
Soto babat bening adalah salah satu jenis soto yang sangat digemari di Indonesia. Soto ini memiliki kuah yang bening dan segar, dengan isian babat yang lembut dan gurih. Soto babat bening biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai macam pelengkap, seperti bawang goreng, kerupuk, dan sambal.
Untuk membuat soto babat bening tanpa santan, berikut ini adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Rebus babat dalam air mendidih hingga empuk, sekitar 2-3 jam. Buang air rebusan dan potong-potong babat sesuai selera.
2. Panaskan kembali air baru di dalam panci. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan).
3. Masukkan babat yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa dan sajikan soto babat bening dengan nasi putih dan topping daun bawang dan bawang goreng.