Resep Soto Babat Ala Rumahan

Kapanlagi.com – Soto merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Soto memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin atau saat perut lapar. Soto memiliki banyak sekali jenisnya, salah satu yang terkenal adalah Soto Babat.

### Bahan-bahan yang dibutuhkan:

### Langkah-langkah pembuatan:

1. Cuci bersih babat sapi, kemudian rebus dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga lunak. Buang air rebusan dan potong-potong babat sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga layu.
4. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
5. Tuang air ke dalam wajan dan didihkan.
6. Masukkan babat sapi yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.
7. Masak soto hingga babat benar-benar empuk dan bumbu meresap.
8. Sajikan soto babat dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.

Soto babat siap disantap. Selamat mencoba!