Soto Jawa merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Berikut ini adalah resep soto Jawa asli yang bisa kamu coba di rumah:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi dan tulang sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuang air, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata.
5. Didihkan dan kecilkan api. Masak selama 1-2 jam atau hingga daging empuk.
6. Saring kuah soto dan buang ampas.
7. Didihkan kembali kuah soto. Masukkan potongan daging sapi yang sudah direbus.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak hingga mendidih.
9. Sajikan soto Jawa dengan taburan daun bawang dan seledri.