– 15 buah cabai rawit merah
– 10 buah cabai rawit hijau
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt terasi
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
1. Cuci bersih semua bahan, lalu tiriskan.
2. Rajang kasar cabai rawit merah dan hijau.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak panas hingga harum.
5. Masukkan cabai rawit, aduk rata dan tumis hingga layu.
6. Tambahkan terasi, aduk rata.
7. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan), aduk rata.
8. Tumis terus hingga sambal matang dan berminyak.
9. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap Soto Ayam Jawa Timur.