Soto ayam kuning adalah makanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari kaldu ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan nasi, mie, atau lontong.
1. Cuci bersih ayam, lalu rebus dalam air selama 30 menit atau hingga ayam empuk. Buang buih yang terbentuk.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
3. Tambahkan tomat, kol, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Masukkan bihun dan soun. Aduk rata dan masak hingga bihun dan soun matang.
5. Angkat dan sajikan soto ayam kuning dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.