Resep Soto Ayam Kediri Spesial

Soto Ayam Kediri merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan, serta isiannya yang lengkap membuat soto ini menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam. Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat Soto Ayam Kediri sendiri di rumah, berikut ini resep lengkapnya.

– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 2 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– 1 sdm kunyit bubuk
– 2 sdm garam
– 2 liter air

– 1 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– 1 buah buncis, potong serong
– 1 batang seledri, iris
– 1 batang daun bawang, iris
– 100 gram tauge
– 1 buah tomat, potong dadu
– Bawang goreng dan daun bawang goreng untuk taburan

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus dalam air hingga empuk. Saring kaldu ayam dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
3. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan. Masukkan garam dan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan kentang dan wortel. Masak hingga setengah matang.
5. Masukkan buncis, seledri, daun bawang, dan tauge. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan tomat dan masak hingga layu.
7. Sajikan Soto Ayam Kediri dengan taburan bawang goreng dan daun bawang goreng.