Soto Ayam Spesial Rumahan
Resep soto ayam spesial rumahan ini mudah dibuat dan memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai hidangan utama saat berkumpul dengan keluarga.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 sdm kunyit bubuk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– 1 sdm minyak goreng
– 1 sdm bawang merah, iris tipis
– 1 sdm bawang putih, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris serong
Pelengkap:
– Bawang goreng
– Jeruk nipis
– Sambal rawit
Langkah-langkah:
1. Rebus ayam kampung dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, ketumbar, jintan, merica, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan kaldunya gurih.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan tumisan bawang ke dalam kaldu ayam.
5. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kaldu.
6. Masak hingga mendidih.
7. Taburi dengan daun bawang iris serong.
8. Sajikan panas-panas dengan pelengkap bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit sesuai selera.