Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang populer dan digemari oleh banyak orang. Kuahnya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah, serta isiannya yang beragam menjadikan soto ini sebagai hidangan yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Betawi sendiri, berikut adalah resep mudah yang dapat Anda ikuti.
1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe, merica, pala, ketumbar, jintan, gula pasir, dan garam hingga daging empuk.
2. Saring kuah kaldu dan buang rempah-rempahnya.
3. Masukkan kembali daging ke dalam kuah kaldu.
4. Masukkan bihun, soun, kol, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.
6. Tambahkan sambal rawit jika diinginkan.