Soto Kudus adalah kuliner khas Jawa Tengah yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan segar. Soto ini biasanya disajikan dengan ayam kampung, namun bisa juga menggunakan daging sapi atau jeroan.
Untuk membuat Soto Kudus Ayam Kampung, berikut bahan-bahan dan langkah-langkah yang dapat diikuti:
1. Masukkan ayam kampung dan air ke dalam panci. Rebus ayam hingga empuk.
2. Tumis bawang putih, ketumbar, jintan, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam.
4. Tambahkan gula pasir, garam, kecap manis, dan cuka. Aduk rata.
5. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
6. Sajikan Soto Kudus Ayam Kampung dengan taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.