Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air, didihkan.
5. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
6. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa.
7. Sajikan soto hangat-hangat dengan pelengkap seperti bihun, kol, tomat, dan bawang goreng.