1. Rebus daging sapi dan kikil hingga empuk.
2. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, jahe, kayumanis, cengkeh, dan pala.
3. Tuang santan encer dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan santan kental, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan kol dan tauge. Masak hingga layu.
6. Sajikan soto lamongan dengan taburan bawang goreng dan jeruk nipis.
