Soto Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan segar. Soto ini biasa disajikan dengan nasi putih dan berbagai macam lauk pauk seperti perkedel, sate kerang, dan empal. Jika Anda ingin membuat Soto Lamongan sendiri di rumah, berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuatnya:
1. Rebus daging sapi dalam 2 liter air bersama garam dan gula. Masak hingga daging empuk sekitar 1-2 jam.
2. Angkat daging, suwir-suwir, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Aduk rata.
5. Didihkan kembali dan tambahkan penyedap rasa (jika menggunakan).
6. Masukkan daging suwir dan masak hingga bumbu meresap.
7. Sajikan Soto Lamongan dengan nasi, pelengkap, dan sambal kecap sesuai selera.