Nikmati cita rasa soto lamongan yang lezat dengan Resep Bumbu Soto Lamongan Cak Har ini. Racikan rempahnya yang kaya dan gurih akan membuat soto Anda terasa istimewa.
– 20 siung bawang merah, haluskan
– 10 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt merica butiran
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk purut
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan merica butiran, serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga layu.
3. Tuangkan air secukupnya dan didihkan.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
5. Masak hingga bumbu mengental dan harum.
6. Angkat dan saring bumbu.
7. Bumbu soto siap digunakan.