Resep Bumbu Soto Lamongan Koya

Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat. Salah satu ciri khas Soto Lamongan adalah penggunaan bumbu koya yang membuat kuahnya semakin kaya rasa. Berikut ini adalah resep bumbu soto Lamongan koya yang bisa kamu coba di rumah:

1. Cuci udang kering hingga bersih, lalu rendam dalam air panas selama 15 menit atau hingga lunak. Tiriskan dan cincang kasar.
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jinten, kunyit bubuk, dan garam hingga halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan udang kering cincang, aduk rata dan masak hingga kering. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah dingin, blender bumbu koya hingga halus.
6. Bumbu koya siap digunakan untuk membuat soto Lamongan.