Soto daging Lamongan merupakan kuliner khas Jawa Timur yang sangat populer. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto ini banyak digemari masyarakat. Jika Anda ingin mencoba membuat soto daging Lamongan sendiri, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama garam dan gula. Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Rebus hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan tomat, buncis, wortel, dan kentang.
3. Masak hingga sayuran matang. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Sajikan soto daging Lamongan dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang atau seledri.