Soto Daging Gubeng Pojok Surabaya adalah salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Pahlawan. Kuahnya yang gurih dan daging sapinya yang empuk menjadi daya tarik utama dari hidangan ini. Berikut cara membuat Soto Daging Gubeng Pojok Surabaya yang mudah dan praktis:
1. Cuci bersih daging sapi, potong dadu atau sesuai selera.
2. Masukkan daging sapi ke dalam panci, tambahkan air, jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, lengkuas, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Didihkan hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam.
4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. Aduk rata.
6. Masak kembali selama 5-10 menit hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.