Soto ayam santan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang melegenda. Kuahnya yang gurih dan segar, ditambah dengan daging ayam yang empuk, membuat soto ayam santan menjadi menu favorit banyak orang. Berikut adalah resep soto ayam santan sederhana dan lezat yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih dan kotorannya keluar. Angkat dan tiriskan ayam.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan santan kelapa dan air secukupnya. Didihkan sambil sesekali diaduk.
4. Bumbui dengan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan soto ayam santan dengan pelengkap bawang goreng dan seledri.