Resep Soto Ayam Santan Sajian Sedap
Soto ayam santan merupakan makanan tradisional Indonesia yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan segar membuat soto ayam santan cocok dinikmati kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, atau makan malam. Kali ini, kami akan membagikan resep soto ayam santan yang mudah dan praktis untuk dicoba di rumah.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 ruas kunyit, geprek
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, geprek
– 2 liter air
– 1 liter santan kental
– 100 gr bihun, rendam dengan air panas
– 100 gr tauge, bersihkan
– 100 gr wortel, potong korek api
– Daun bawang dan seledri, iris halus
– Bawang goreng
Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten
– 1/2 sdt merica
– Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam kampung dan rebus dalam air yang sudah diberi kunyit, daun salam, daun jeruk purut, dan serai. Rebus hingga ayam matang dan empuk.
2. Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masukkan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
8. Masukkan bihun, tauge, dan wortel. Masak hingga semua bahan matang.
9. Matikan api dan taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
10. Soto ayam santan siap disajikan.