Soto Ayam Kudus Santan, Hidangan Lezat nan Menyegarkan
Soto Ayam Kudus Santan merupakan kuliner khas dari Kudus, Jawa Tengah. Soto ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan sedikit manis. Berikut ini resep lengkap Soto Ayam Kudus Santan:
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga empuk dan matang. Angkat ayam dan pisahkan daging dari tulangnya, kemudian suwir-suwir.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu matang.
4. Tuang santan kental dan air kaldu ayam secara bertahap sambil diaduk.
5. Masukkan daging ayam suwir dan masak hingga mendidih.
6. Kecilkan api dan masak soto selama kurang lebih 15 menit atau hingga bumbu meresap.
7. Tata soto dalam mangkuk saji dan tambahkan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, seledri, telur rebus, jeruk nipis, dan sambal.
8. Soto Ayam Kudus Santan siap dihidangkan.