Resep soto ayam santan kental ini akan memberikan Anda sajian soto ayam yang gurih, creamy, dan kaya akan cita rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa membuat hidangan spesial ini sendiri di rumah.
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, ketumbar, jinten, jahe, kunyit, lada putih bubuk, dan garam. Rebus hingga ayam empuk.
3. Angkat ayam dari panci dan sisihkan. Saring kaldu rebusan dan masukkan kembali ke dalam panci.
4. Tambahkan santan kental dan didihkan kembali.
5. Masukkan ayam kembali ke dalam panci dan masak hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dan tambahkan garam jika perlu.
7. Sajikan soto ayam santan kental dengan taburan bawang goreng.