Soto ayam merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, dilengkapi dengan bawang goreng dan jeruk nipis. Soto ayam juga dapat ditambahkan dengan telur rebus, perkedel, atau sate telur puyuh.
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, serai, daun jeruk purut, daun salam, kunyit, ketumbar, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang santan dan air. Didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan soto ayam santan dengan pelengkap.