Soto ayam santan putih merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih dan kaya akan rempah-rempah membuat soto ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Berikut resep soto ayam santan putih yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus ayam dalam air bersama jahe, daun salam, daun jeruk purut, serai, ketumbar, merica, kunyit, dan garam hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam dan sisihkan. Kemudian saring kaldu ayam dan buang ampasnya.
3. Masukkan santan kental ke dalam kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ayam kembali ke dalam kaldu dan masak hingga ayam matang sempurna.
5. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
6. Sajikan soto ayam santan putih dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
7. Jika suka, Anda bisa menambahkan sambal sebagai pelengkap.