Resep Soto Ayam Santan Kuning

Menyantap semangkuk soto ayam santan kuning yang hangat saat hujan turun pasti nikmat sekali, ya? Apalagi jika kuahnya banyak dan santannya kental. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut ini.

1. Rebus ayam dalam air bersama garam, merica, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk hingga harum.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. Didihkan.
4. Masukkan ayam yang sudah direbus.
5. Masukkan santan. Aduk rata.
6. Masak hingga mendidih dan kuahnya mengental.
7. Sajikan soto ayam santan kuning dengan pelengkap daun bawang, seledri, dan bawang goreng.