Resep Masak Soto Ayam Bening

Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer. Soto ayam bening dikenal dengan kuahnya yang segar dan gurih. Berikut ini resep lengkap soto ayam bening yang bisa kamu coba di rumah:

1. Bersihkan ayam kampung, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga matang. Angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus (ketumbar, merica, gula pasir, garam) hingga harum.
4. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Aduk rata dan tumis hingga layu.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam air kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah soto.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan gula pasir dan garam sesuai selera.
8. Sajikan soto ayam bening dengan taburan bawang goreng.