Soto ayam bening merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan ditambah dengan potongan ayam kampung yang empuk membuat hidangan ini sangat nikmat disantap. Berikut ini adalah resep membuat Soto Ayam Bening JTT yang mudah dan praktis.
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang busanya.
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, dan merica bubuk.
3. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kuahnya mengeluarkan aroma harum.
4. Angkat ayam dan tiriskan.
5. Saring kuah soto dan buang ampasnya.
6. Masukkan kembali ayam yang sudah ditiriskan ke dalam kuah.
7. Sajikan soto ayam bening dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri.