Sajian lezat nan istimewa menjadi dambaan setiap umat Muslim saat berbuka puasa. Untuk memanjakan lidah setelah seharian berpuasa, berikut kami sajikan resep masakan yang akan menggugah selera makan Anda:
Bahan:
– 1 kg daging kambing
– 1 liter air
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 sdm ketumbar, sangrai
– 1 sdt jinten, sangrai
– 1 sdt merica, sangrai
– Garam dan gula pasir secukupnya
Langkah:
1. Rebus daging kambing dalam air hingga empuk.
2. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan merica).
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan daun salam, serai, jahe, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu meresap.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
– 300 gram tepung terigu
– 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, sangrai dan haluskan
– 1 sdm garam
– 300 ml air
– Minyak goreng untuk menumis
Langkah:
1. Campurkan tepung terigu, ketumbar, jinten, merica, dan garam dalam wadah.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk adonan kental.
3. Tumis adonan hingga kering dan berwarna kecokelatan.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.
5. Masukkan ayam ke dalam adonan kremes.
6. Goreng kembali hingga kremes berwarna kecokelatan.
Bahan:
– 500 gram udang
– 500 ml santan kental
– 100 ml santan encer
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun salam
– 2 lembar daun kunyit
– 1 sdm ketumbar, sangrai
– 1 sdt jinten, sangrai
– 1 sdt merica, sangrai
– 1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya
Langkah:
1. Rebus udang hingga berubah warna.
2. Haluskan bumbu halus (ketumbar, jinten, dan merica).
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan serai, jahe, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
5. Tuang santan kental dan santan encer.
6. Masukkan udang.
7. Tambahkan gula pasir dan garam. Koreksi rasa.
8. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.