1. Rebus ayam kampung dalam air bersama garam dan merica hingga mendidih. Buang buih yang muncul di permukaan air.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
3. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk dan kaldu menjadi gurih, sekitar 45-60 menit.
4. Saring kaldu ayam.
5. Masukkan kembali daging ayam yang sudah disuwir-suwir ke dalam kaldu.
6. Masukkan bihun, kol, dan tomat. Masak hingga matang.
