Soto ayam bening merupakan kuliner khas Indonesia yang populer dan digemari banyak orang. Kuahnya yang bening dengan cita rasa gurih dan menyegarkan membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep membuat soto ayam bening yang enak dan gurih:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1 buah tomat, belah empat
– 1 batang daun bawang, potong serong
– 1/2 batang seledri, potong serong
– Bawang goreng untuk taburan
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air dan tambahkan serai, daun salam, lengkuas, garam, merica, dan kaldu ayam.
4. Masak hingga ayam empuk, sekitar 30 menit.
5. Setelah ayam empuk, masukkan tomat.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar hingga layu.
7. Sajikan soto ayam bening dengan taburan bawang goreng dan sambal jika suka.