Resep Bumbu Soto Ayam Bening Solo

Soto ayam bening Solo adalah kuliner khas yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan menyegarkan. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening yang menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Berikut ini adalah resep bumbu soto ayam bening Solo yang bisa Anda coba di rumah:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, serai, garam, merica, ketumbar, dan kunyit bubuk.
2. Masak hingga ayam empuk, sekitar 1 jam.
3. Saring kuah dan buang ampas yang tersisa.
4. Masukkan kembali kuah ke dalam panci, tambahkan santan kental. Masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa, jika dirasa kurang gurih bisa ditambahkan garam atau penyedap rasa sesuai selera.
6. Sajikan soto ayam bening Solo dengan taburan bawang goreng dan daun bawang cincang.