Untuk membuat soto ayam kampung bening yang nikmat, berikut ini kami sajikan resep dan langkah-langkah pembuatannya secara detail:
1. Masukkan ayam kampung ke dalam panci bersama air, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai. Didihkan hingga ayam empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan lada bubuk hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika diperlukan.
7. Angkat dan sajikan soto ayam kampung bening dengan bahan pelengkap sesuai selera, seperti telur rebus, mi soun, daun bawang, seledri, dan kerupuk.