Soto Banjar adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal akan kelezatannya. Cita rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat Soto Banjar banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Berikut adalah resep Soto Banjar yang bisa kamu coba di rumah:
1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging ayam dalam air bersama serai, lengkuas, ketumbar biji, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.
3. Masak hingga daging ayam empuk dan kaldunya keluar.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan kecap manis, saus tomat, dan minyak wijen. Aduk rata.
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging ayam. Aduk rata.
7. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
8. Masak kembali hingga mendidih.
9. Tata Soto Banjar dalam mangkuk.
10. Tambahkan telur rebus, perkedel, dan ketupat jika suka.
11. Taburi dengan daun bawang dan seledri.
12. Sajikan Soto Banjar selagi panas.