Resep Soto Banjar Wortel

Soto Banjar Wortel[/kampimage] merupakan salah satu makanan khas Kalimantan Selatan yang wajib dicoba. Kuah kaldunya yang gurih dan kaya rempah, ditambah dengan wortel yang manis dan lembut, membuat soto ini menjadi hidangan yang sangat menggugah selera. Berikut ini adalah resep Soto Banjar Wortel yang bisa Anda coba di rumah:

1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, ketumbar, jinten, merica, dan garam.
4. Masukkan wortel dan tomat, aduk rata.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak hingga mendidih.
6. Masukkan suwiran daging, masak hingga daging panas dan bumbu meresap.
7. Sajikan Soto Banjar Wortel dengan bawang goreng sebagai taburan.