Soto Banjar Santan, Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Menggugah Selera
Soto Banjar Santan merupakan kuliner khas Kalimantan Selatan yang memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Hidangan ini dibuat dari bahan-bahan segar dan diolah dengan bumbu rempah yang lengkap, sehingga menghasilkan kuah yang gurih dan kaya rasa. Berikut ini adalah resep Soto Banjar Santan yang bisa kamu coba di rumah:
1. Rebus ayam kampung dalam air kaldu ayam hingga empuk dan matang.
2. Setelah ayam matang, angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Masukkan beras ke dalam kuah kaldu ayam, masak hingga beras setengah matang.
4. Tambahkan santan kental, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
5. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, sesuaikan dengan selera.
7. Sajikan Soto Banjar Santan dengan nasi putih, daun bawang, dan bawang goreng.