Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Kalimantan Selatan. Sajian berkuah segar ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, sehingga cocok disantap kapan saja. Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini adalah resep lengkap Soto Banjar yang bisa diikuti.
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga matang dan empuk.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, merica, garam, dan gula pasir.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam.
5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera jika perlu.
7. Tuang soto ke dalam mangkuk saji.
8. Taburi dengan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
9. Sajikan soto bersama pelengkap seperti sambal, perkedel, atau telur rebus.